bogorplus.id- Hari Raya Idul Adha bukan hanya menjadi waktu memperkuat iman melalui ibadah kurban.
Pada momentum ini, tentu saja di setiap daerah menyembelih hewan untuk kurban dan sudah pasti setiap warga mendapatkan daging baik sapi maupun kambing.
Warga kerap mencari inspirasi untuk mengolah daging sapi agar menjadi makanan lezat dan nikmat ketika disantap.
Mengolah daging kurban tentu memerlukan teknik yang tepat agar teksturnya empuk dan tidak bau prengus, terutama untuk daging kambing.
Berikut ini tujuh rekomendasi masakan populer dan resep singkat yang bisa dicoba selama Idul Adha:
1.Rendang Daging
Bahan:
1 kg daging sapi
Santan kental, kelapa sangrai (serundeng), bumbu halus khas rendang
Cara membuat:
Masak santan dan bumbu hingga mendidih, masukkan daging, kecilkan api, masak perlahan hingga bumbu meresap dan mengering.
2. Sate Maranggi
Bahan :
500 gram daging sapi
Bumbu rendam: bawang putih, ketumbar, kecap, cuka, gula merah
Cara membuat:
Rendam daging dalam bumbu, diamkan minimal 2 jam, lalu panggang hingga matang.
3. Sate Daging Kambing
Bahan:
500 gram daging kambing, potong dadu
Bumbu marinasi: kecap manis, bawang putih, ketumbar, merica, minyak goreng
Cara membuat:
Campur semua bahan, marinasi minimal 1 jam. Tusuk daging, bakar di atas bara hingga matang, sesekali olesi sisa bumbu.
4. Tongseng Sapi Pedas
Bahan:
300 gram daging sapi
Kol, tomat, cabai rawit, bumbu tongseng siap pakai atau buatan sendiri
Cara membuat:
Tumis bumbu, masukkan daging, tambahkan air, masak hingga empuk.
Masukkan sayuran dan bumbu akhir.
5. Sop Daging Sapi
Bahan:
500 gram daging sapi, potong kecil
Wortel, kentang, daun bawang, seledri, bawang goreng
Cara membuat:
Rebus daging hingga empuk, masukkan sayuran dan bumbu. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
6. Gulai Kambing
Bahan:
500 gram daging kambing
Santan, serai, daun jeruk, bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, jinten, cabai)
Cara membuat:
Tumis bumbu hingga harum, masukkan daging, tambahkan santan dan rempah, masak hingga empuk dan kuah mengental.
7. Daging Lada Hitam
Bahan:
300 gram daging sapi, iris tipis
Bawang bombai, paprika, saus lada hitam siap pakai
Cara membuat:
Tumis daging dengan bawang, tambahkan saus lada hitam dan paprika, masak sebentar hingga bumbu merata.
